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【凉拌菜】凉拌金针菇的做法,凉拌黄瓜蛋皮的做法,糖醋藕丁的做法

凉拌菜

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。

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